「麹って体にいいって聞くけど実際にどうなの？」
「市販の塩麹使っているけど、使い方があってるか心配。」
「自分で麹調味料を仕込んでみたい！」
など、「麹」のこと気になっていませんか？
最近、「麹」という言葉や「麹」を使った商品を
SNSやスーパーでみかけるようになりました。
だけど、「何がどう良いのかイマイチよくわからない」まま、ちょっと気になっているけど、手を出せていない・・・という方もとても多いです。
麹は「生きて」いるので、しっかりと発酵して育ててあげることが必要＾＾
上手く発酵すると、お料理に驚くほど旨みが生まれたり、素材が柔らかくなったり、他の余計なものを入れなくても「素材そのものの味」が生きてきます。
麹は日本古来からの、とても優秀な調味料なのです。
今回は、麹のお勉強をしながら、
・塩麹
・醤油麹
・玉ねぎ麹
この麹調味料の基本となる「3つの麹」を仕込みます。
そして、仕込んだ麹をどうやって使ったらいいのか、発酵タレやアレンジレシピもお伝えしますので、「仕込んだけど、使わずに冷蔵庫に眠っていて‥」という心配も入りません＾＾
どんどん麹を使いこなしていただき、食べて内側から美味しく健康になるための食事をスタートさせましょう♫
＜こんな方におすすめ＞
🍚麹調味料に興味がある方
🍚毎日の食事から健康に気をつけたい方
🍚自分で麹調味料を仕込めるようになりたい方
🍚麹調味料のアレンジレシピを知りたい方
また、毎回大好評！
Blau espresso特製「春の発酵ランチプレート＋1ドリンク付き」🌸
麹を使ったメニューをたっぷり食べられて、体にも心にもやさしい大満足いただけるランチになっています。
どうぞ、皆様のご参加を心よりお待ちしています☺️
◾️申込フォームはこちら👇
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＜ワークショップ詳細＞
◾️日程
2026年3月17日(火)10:30〜12:00
◾️場所
Blau espresso
（東京都足立区綾瀬4丁目6−4）
JR常磐線 綾瀬駅 徒歩2分
◾️講座内容
・麹の”基本”について知る
・麹の効能や普段のお料理のとり入れ方
・３つの基本の麹調味料仕込み
〜塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹〜（実習）
・塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹の簡単タレ&アレンジレシピ紹介（試食付き）
◾️参加費：7,500円（税込）
※事前振込
※仕込んだ塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹は持ち帰り
※春の発酵ランチプレート＋1ドリンク付き
◾️定員：5名
◾️持ち物
・筆記用具
・お持ち帰り用のエコバック
【キャンセルポリシー&注意事項】
・開催3日前よりキャンセル料100%
・代理参加可（事前にご連絡ください）
・受付は10分前より開始いたします。
・お子様連れでのご参加希望の場合は、事前にご相談ください。
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