過去開催したやさしさごはん教室

市販で売っているソーセージって、添加物がいっぱいで健康に良くない・・・。けど、ソーセージは美味しいし、本当は食べたい・・・。そんな方へ、手作りソーセージを作ってみませんか？自分の健康のためにも、子どものおかずにも、パパのおつまみにも無添加だから安心して食べられる。だから、もう我慢しなくていいんです！そして、この手作り無添加ソーセージ、思っているよりも簡単に作れちゃいます。講座では最初から最後までゆっくり説明しますので、初めての方でも安心してお作りいただけます。当日は、約400gのソーセージを作ります。（作ったものはお持ち帰りできます。）また、お持ち帰り以外に試食もありますので、その場で出来立てのソーセージをぜひ味わってくださいね。食...

しっかり美味しいカレーを作るためには、スパイス使いが肝心です。そのカレーの美味しさを高めてくれるのが「カレースパイス！」今回は、カレー以外でも普段のお料理のレベルをぐーんとレベルアップしてくれる使える万能カレースパイスを一緒に作っていきます。また、持ち帰ってもどうやって使ったらいいかわからない・・・といった迷子にならないように、カレースパイスを使ったおすすめレシピもご紹介します。なので、ご自宅に帰ってからも早速料理に使っていただけます。そして、カレースパイスを作ったら作りたくなるのが『スパイスカレー！』今回は、ご自宅で簡単にスパイスカレーが作れる特製のスパイスカレーキットもお土産でおつけします！講座では、しっかりスパイスの効能や使い...

夏になると薄着になる季節。また、この連日の猛暑にあなたの体は悲鳴をあげていませんか？ぜひ、夏だからこそ一度自分の体の声に耳を傾けてみるとその後の今年の後半からのスタートダッシュが違ってきます！！　先日、やさしさごはん教室の生徒さんから「ファスティングの話を聞きたい」とリクエストいただき、久しぶりにファスティングのお話会を開催します！！　　ぜひ、気軽に参加していただきたいので、今回は、参加費はいただかず、無料で開催したいと思います。気軽にお話する会にはなりますが、・ファスティングの話を聞きたい・健康的な痩せ方を知りたい・早め早めの不調のケアをしたい・いつまでも動ける体づくりをしたい・Tomoeと直接会って話してみたいそんな方は、ぜひお...

ピリ辛うまい発酵食品の代表格である「キムチの素」となるのが「ヤンニョム」です。このヤンニョムで、キムチの美味しさも決まります！発酵食品であるキムチには数億個と言われる乳酸菌が入っているのですが、通常のヤンニョムづくりでは、出汁を取ったら「出汁がら」は捨ててしまいます。今回使用する出汁には、「煮干し、干し椎茸、干しエビ、昆布」といった「良質なタンパク質」や「ミネラル」がたっぷりと取れる食材ばかり。このまま捨ててしまうのはもったいない！そこで、丸ごとミキサーにかけて入れてヤンニョムづくりに使うことで、栄養満点、海と山の幸が両方いただける、旨辛スーパーヤンニョムづくりです♡〜こんな方におすすめ〜・市販の添加物がたくさんのキムチを食べるのは...

8月の暑い夏に体が喜ぶレモン・しょうが・スパイスたっぷりのクラフトジンジャーはいかがでしょうか？ジンジャーシロップは、しょうが・レモン・赤唐辛子が体を温め、さらに数種類のスパイスを一緒に入れて仕込むので、そのスパイスたちが生薬として体を整えてくれる嬉しいことづくめ♫完成したシロップは、お、炭酸で割って「ジンジャエール」として飲んでも、湯で割って「ホットジンジャー」として温かくして飲んでもお楽しみいただけます！さらに、漬け終わった後の果物などの活用方法もご紹介します。そして、今回は火入れを一切しない作り方で作ります。だから、果物の力を使って作るシロップは「酵素」がたっぷり！酵素の力を使って、美味しく体の内側からキレイになれるシロップな...

夏のキンパづくりは、冬とはまた一味違う「夏ならではの薬味をたっぷり」 を使って作っていきます。薬味には夏バテを予防する効果もあり、暑い時期には上手くとりたい食材の１つ。他にも、いろいろ巻けるよう夏野菜もたくさんご用意します♫ 野菜不足を解消したい！野菜をモリモリ食べたい！という方にもおすすめです◎そして今回キンパに合わせるタレは、夏の暑さを吹っ飛ばす！「ピリ辛味噌だれ」！味噌×唐辛子を使って作るので、腸の内側から整え代謝が促され、夏を乗り切るための身体の土台づくりが可能です♫簡単で美味しい♡「ピリ辛味噌だれ」をご紹介します。また、キンパのお肉は豚肉を使用します。豚肉に含まれるビタミンB群が 夏の疲れやすい身体を優しく癒してくれますよ...

体にとって自然で心地よい食生活を始めたい。そう思っているなら、ぜひ揃えてほしいのが「本物の調味料」です。本物の調味料には、長い時間をかけて丁寧に作られた作り手の想いや長時間かけて発酵されたコクや旨みが詰まっています。この天然の旨みやコクが加わることで、素材の味もグーンと生かされて料理の味も何倍にもグレードアップしちゃう。なので、一度使ったら手放せない！それが、本物の調味料の魅力です。ただ、残念ながら市販品には、「〇〇風〜」といった、いろんな添加物を混ぜて似たような味や風味に近づけているだけのものもたくさん出回っています。そこには、現代の大量生産・コスト削減・時短・効率化といった流れがあるのですが、本当に私たちが求めているのは、そうい...

砂糖・乳製品・卵・ナッツ・小麦粉　すべて不使用！酵素もたっぷり入った、甘麹や米粉を使ったギルドフリーなスイーツづくり♡ホワイトデーにも普段のおやつにもおすすめの、食べれば食べるほど内側から綺麗になれる“、どれも”おうちで簡単に作れる”簡単！スイーツです。麹を使ったスイーツは腸内環境を整えるのにもとってもおすすめ！もちろん、ファスティングの準備食やファスティング後のご褒美おやつとしても食べられちゃいます。・免疫力アップ・イライラしないメンタルづくり・ダイエット・美肌づくりなど麹と腸活のお話し付き。当日は、・米粉とココナッツミルクのモチっとパウンドケーキ・カルダモン風味のココナッツミルクバナナ麹アイス・スパイスほんのり香るチョコづくりの...

春休みや新年度の準備が始まる３月も近づく２月の下旬。お友達同士の集まりやちょっとしたパーティでも、もちろんお家ごはんでも大活躍間違いなしの、手早く簡単！なのに健康的でちゃんと美味しい、玉ねぎ麹を使った簡単おもてなしごはんの講座です。麹料理のバリエーションを増やしたい！とリクエストをいただくことが多く、「簡単・美味しい・健康に良い」そして、これからお友達との集まりが多くなったり、家族が家にいる時間が増えた時にも、「子どもから大人まで一緒に食べられて喜ばれるものにしたいなぁ」と思いました。それなら玉ねぎ麹は、洋食の味付けに関したら万能調味料！今回は、１度でおもてなし料理が完成できるよう・前菜・スープ・メインの３つのレシピをご紹介します。...