2024.12

前回11月に開催し大好評だった講座です。ご参加いただけなかった方からリクエスト開催のご希望があり、2025年1月にも開催します。・・・・・・・・・「麹って体にいいって聞くけど実際にどうなの？」「市販の塩麹使っているけど、使い方あってるか心配。」「自分で麹調味料を仕込んでみたい！」など、ちょっと「麹」が気になっている方いませんか？最近、「麹」という言葉や「麹」を使った商品をスーパーでみけるようになりました。だけど、「何がどう良いのかイマイチよくわからない」まま、ちょっと気になっているけど、手を出せていない・・・そんな、お声もよく聞くように。麹は「酵素」が生きているので、しっかりと発酵して育ててあげることが必要なのですが、その発酵がとっ...