現在募集中のやさしさごはん教室

「麹って体にいいって聞くけど実際にどうなの？」「市販の塩麹使っているけど、使い方があってるか心配。」「自分で麹調味料を仕込んでみたい！」など、「麹」のこと気になっていませんか？　最近、「麹」という言葉や「麹」を使った商品をSNSやスーパーでみかけるようになりました。だけど、「何がどう良いのかイマイチよくわからない」まま、ちょっと気になっているけど、手を出せていない・・・という方もとても多いです。　麹は「生きて」いるので、しっかりと発酵して育ててあげることが必要＾＾上手く発酵すると、お料理に驚くほど旨みが生まれたり、素材が柔らかくなったり、他の余計なものを入れなくても「素材そのものの味」が生きてきます。麹は日本古来からの、とても優秀な...

「キムチって、なんだか難しそう…」 「子どもがいると、仕込みものはハードル高い」そんなママさんにこそ参加してほしい、保存袋で作れるキムチづくりです☺️今回作るのは保存袋で作る《白菜キムチ》 スーパーで買える材料だけなので、帰ってからも「また作ろう」と思ってもらえるレシピです♪市販のキムチは ・添加物が多かったり ・発酵していないものも実はたくさん…でも、手作りなら ✔ 本当に発酵したキムチ ✔ 乳酸菌たっぷりで腸活に◎ ✔ 辛さも甘さも自由に調整OK！「辛いのが苦手」「子どもと一緒に食べたい」 そんなご家庭にもぴったりです✨　◎こんな方におすすめ・キムチを手作りしてみたい・簡単にできる発酵レシピが知りたい・腸活・健康的な食事に興味が...

前回、12月に開催し好評だった「甘酒ティラミス」のリクエスト開催です☺️　　2月のバレンタイン‥ぜひとも発酵スイーツを作りたい！そう思って、今回は体に優しい甘酒を使った「発酵スイーツづくり」のワークショップ💓甘酒と相性の良い【ティラミス】を作ります♫　数ある発酵調味料の中でも、「飲む点滴」と呼ばれる甘酒は、白砂糖の代わりに使うことで、　・スイーツのコクや甘みを引き立てる天然の甘味料・砂糖よりも血糖値をゆるやかに保つ美容ドリンク・腸内環境や代謝を整える発酵パワーとして、“毎日の食卓にも生かせる万能調味料”✨　今回のワークショップでは、📘 甘酒の講座（米麹・酒粕の違いや効能などをレクチャー&試飲など）🍮 ...